Jednostavno
Sastojci
Za 12 muffina:
1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode
1 žličica soli
grublje mljevenog šarenog papra
po želji
1 šalica parmezana
1/2 šalice jogurta
1/4 šalice maslinovog ulja
2 veća jaja
1 šalica naribanih tikvica
1/4 šalice nasjeckanog vlasca (ili peršina ili
žlica nasjeckane svježe majčine
dušice, ružmarina ili po želji)
100 g mozzarelle
100 g šunke narezane na kockice
malo kukuruzne krupice (palente) za posipanje muffina i kalupa
malo ulja za premazivanje kalupa
malo sezama za posipanje
.
1 šalica=250ml
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 190 C. Premažite uljem kalupe i pospite kukuruznom krupicom
(palentom).
2. Izmiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, papar i
parmezan.
3. U manjoj zdjeli ili magic mikseru pomiješajte jogurt, maslinovo ulje i jaja.
4. Spojite suhe i mokre sastojke, te umiješajte tikvice i vlasac.
5. U kalupe stavljajte po 1 vrhom punu žlicu smjese. Zatim u sredinu stavite kockice
mozzarelle (moja preporuka je malo Zdenka sira ili Dimsi Picoka ili Čardaš – sirevi u
trokutićima) i šunke. Prekrijte žlicom smjese.
6. Posipajte malo s kukuruznom krupicom (palentom) i malo sezama
7. Pecite muffine oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
8. Ohladite 5 minuta, izvadite iz kalupa i poslužite tople.
www.coolinarika.com