Konzumiranje cinka može biti nešto što morate imati na umu kada se približava sezona gripe i prehlade, no njegova se vrijednost proteže daleko izvan sprečavanja ovog relativno neškodljivog problema na nešto daleko ozbiljnije – borbu protiv raka
Istraživači sa Sveučilišta Texas u Arlingtonu otkrili su važnu ulogu koju cink može igrati u sprečavanju raka, posebice raka jednjaka.
Iako su prošle studije pokazale da cink ima zaštitni učinak na jednjak u slučaju raka, nije bilo jasno koji su mehanizmi liječenja.
Tim istraživača na čelu s izvanrednom profesoricom Zui Pan odlučio je dalje istražiti. Otkrili su da cink ima nevjerojatno korisnu sposobnost selektivnog zaustavljanja rasta kancerogenih stanica, ostavljajući normalne epitelne stanice jednjaka netaknute.
Istraživači kažu kako bi njihovo otkriće moglo pomoći u poboljšanju liječenja raka jednjaka i čak dati uvid u to kako bi se to moglo spriječiti. Pan je istaknula da mnogi pacijenti s rakom imaju nedostatak cinka.
To je značajno otkriće; rak jednjaka sada je šesti vodeći uzrok smrti od raka kod ljudi na globalnoj razini, a prosječna petogodišnja stopa preživljavanja pacijenata s ovom bolesti je manja od 20 posto.
Godine 2016. Nacionalni institut za rak objavljuje da je bolest uzela živote 16.000 ljudi samo u Sjedinjenim Državama.
Dalje se navodi da bi istraživači željeli proučiti kako su signali između cinka i kalcija povezani i utječu jedan na drugoga, u nadi daljnjeg liječenja i strategije prevencije.
Jeste li konzumirali dovoljno cinka?
Nedostatak cinka je ozbiljan problem. Potreban je za mnoge proteine i enzime u tijelu, a nedostatak cinka može spriječiti pravilno funkcioniranje stanica, što dovodi do razvoja ne samo raka već i drugih bolesti. Cink je također važan za imunološku funkciju i ispravno zacjeljivanje rana.
Cink je bitan mineral, što znači da ga tijelo ne može proizvesti i ljudi ga moraju dobiti od hrane kako bi zadržali pravu količinu u tijelu.
Prema institutu National Institutes of Health (NIH), odrasli muškarci trebaju 11 miligrama dnevno, dok žene trebaju 8 miligrama. Međutim, važno je da da ga ne uzimate previše jer je NIH izvijestio da toksičnost cinka može uzrokovati štetne učinke na zdravlje, kao što su povraćanje, proljev, glavobolje i mučnina.
Neke su grupe posebno osjetljive na nedostatak cinka. Na primjer, osobe s određenim probavnim i gastrointestinalnim bolestima mogu imati problema sa apsorpcijom cinka. Oni koji imaju kroničnu bolest jetre ili bubrežnu bolest, dijabetes, bolest srpastih stanica i kronični dijabetes također su u opasnosti.
Stručnjaci kažu da vegetarijanci također moraju paziti na dovoljno cinka jer je ova grupa sklona propustiti neke od najboljih izvora cinka, poput mesa.
Složeno je pitanje činjenice da vegetarijanci nastoje konzumirati velike količine cjelovitih žitarica i mahunarki, koji sadrže fitate koji inhibiraju apsorpciju cinka, namakanje žitarica prije njihovog kuhanja može pomoći u ublažavanju tog problema u određenoj mjeri.
Dobra je vijest da se cink može naći u širokom izboru hrane. Oštrige su vrhunski izbor jer sadrže znatno više minerala po obroku od ostalih namirnica, ali postoji mnogo drugih, praktičnijih izvora hrane koje možete konzumirati.
Nekoliko dobrih izvora cinka uključuju: rakove, govedinu, jastoga, svinjetinu, grah, piletinu, ljekovito bilje, slanutak i jogurt.
Ako vas nijedna od tih namirnica ne privlači, možda biste trebali uzeti u obzir dodatak u obliku tableta cinka kako biste bili sigurni da ćete dobiti dovoljno ovog minerala.