Sastojci
4 osobe
8 bataka ili karabataka
sol i papar
1 zlica maslinovog ulja
3 reznja cesnjaka
1/4 zlicice ljute papricice
250 ml pilećeg temeljca
120 ml vrhnja za kuhanje
10-tak suhih rajcica
50 g ribanog parmezana
1/2 zlicice majcine dusice
1/2 zlicice origana
1/2 zlicice bosiljka
5-6 strucaka persina
Priprema
1.
Meso operi i dobro posusi , pa posoli i popapri . U dublju tavu uspi ulje i preprzi meso sa svih strana do zlatno-zute boje . Preprzeno meso prebaci na tanjur i sacuvaj do upotrebe .
pileci-bataci-u-kremastom-umaku-sa-suhim-rajcicama-f608dbce4277a41477868a6b8641b0aa_view_l
2.
Na istoj masnoci na kojoj se przila piletina dodaj nasjeckani cesnjak i ljutu papricicu i dinstaj dok cesnjak ne zamirise . Sve zalij temeljcem i vrhnjem , pa dodaj rajcice narezane na trakice , parmezan , majcinu dusicu , origano i bosiljak . Pusti neka sve uskuha , pa smanji vatru i kuhaj 4-5 min da se umak malo reducira .
3.
U pripremljeni umak vrati piletinu , probaj , pa ako treba dodaj soli i papra . Sve prebaci u pecnicu ugrijanu na 200 stupnjeva i peci 15-20 min , dok se meso ne ispece , kozica lijepo porumeni i postane krckava . Gotovo jelo prebaci na servirni tanjur i pospi sjeckanim persinom . Serviraj uz kuhanu rizu , pire krompir , tjesteninu ili kuhano povrce .
Izvor:http://www.coolinarika.com